かりふわ素揚げポテト
2023.6.28(水)
✨宅配のお客様限定✨
かりふわ素揚げポテト🥔
みなさん、こんばんは🌇
いかす農園です🧑🌾
今年も美味しくホクホクのじゃがいもが出来ました！
お陰様で可愛くて素揚げに最適な小芋も豊作💕
毎日食べても飽きないおかずにオヤツに最高の小芋フライ。
どうぞ丸ごとお召し上がりください😉
宅配のお客様限定でお届けしてます。
今ご注文頂きますと、ちょうど小芋が届くはず✨
さて、
肝心のレシピはお馴染み中井伸子先生にお願いしました。
素揚げ動画の美味しそうなこと😍
シンプル&簡単にホクホクのキタアカリをお楽しみください🧑🌾
レシピはこちら✨
◆かりふわ素揚げポテト
◾️材料
1️⃣じゃがいも…550gくらい
2️⃣揚げ油（米油、オリーブオイルなど）…鍋に多めに
3️⃣あとがけ塩…小さじ1
or
4️⃣茹で塩…22g芋の4%（茹でる場合）
◾️下準備
【茹でてから揚げる】
＊手間はかかりますが、最高に美味しいです！
⑴1️⃣じゃがいもを鍋に入れ、被る程度の水に4️⃣塩を加えて、水から中火で15〜20分茹でる（串がすっと通る程度まで、途中で差し湯をしながら茹で上げる）→大きめの芽はとる
【そのまま揚げる】
⑴大きめの目立つ芽をとる
◾️作り方
1.鍋にじゃがいもをいれ、揚げ油を浸る位に入れて、火をつける
3.弱〜中火（120〜140度）で約20分、時々返しながら揚げる
4.そのまま揚げた場合は、最後に塩をからめる
◆memo
・冷たい油から低温で長時間あげることで、外カリ、中フワにしあがります
・塩茹ででじゃがいもには充分塩味がします。味が足りなければ、揚げてからコンソメやバターなどをふっても◎
・黒胡椒やマスタードをそえても◎
💡レシピ提供 中井伸子
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全ては美味しい野菜のために！
Be Organic😉
✅いかすの宅配ボックス
農薬不使用、緑肥による有機野菜
植物の力で育った爽やかな甘み香りをお楽しみください✨
1,609円(10品)
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