●焼きなすと柿の重ねサラダ

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のぶこ | 二十四節気 こよみ料理家(@nobu_seasidevillageandkitchen)がシェアした投稿

◾️材料
1️⃣なす…2本　150g
2️⃣柿…1/2個　100g
3️⃣塩…小さじ1/2
4️⃣オリーブオイル…大さじ2

◾️下準備
⑴1️⃣なすは1cm程度の輪切りにして水にさらしアクを抜き、水気をきる
⑵2️⃣柿は皮をむいて縦0.5mmに輪切りにする

◾️作り方
1.フライパンに⑴なすをいれ4️⃣オリーブオイルをまわしかけ、中火で焦げ目がつく程度に焼き、仕上げに塩をふりまぜる
2.焼いたなすと⑵柿を交互に重ねて爪楊枝で止め、器に並べて盛り付ける

◆memo
・重ねて盛り付けることで、ピンチョスのように一口でパクリといただけます
・お好みでチーズを挟んでも◎
・胡椒、七味、チリパウダーなどを添えても◎

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💡レシピ提供 なかいのぶこ
@nobu_seasidevillageandkitchen

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