最近、平塚のスーパー「しまむら」全11店舗でいかすの人参が売ってるんです。
これ、ずっとやりたかったこと。
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「有機野菜だから買う」
というお客さんに買ってもらえるのはもちろん、嬉しいんです。
でも、それだと、マーケットがバーンと広がっていく感じがしないのです。
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普通にスーパーで売っている野菜が美味しくて、また買いにいく。
気が付くと、それは有機野菜だった。
そんなプロセスもいいなあ、と。
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よく、有機野菜だから美味しいわけじゃない。とか、
有機野菜だから栄養が高いわけじゃない。とか、
youtubeでも見かけるんだけど、
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僕が毎日たべている野菜は、
個人的に、とっても美味しいなあ、と感じていて、
コンテストでもいい結果で、栄養価も、糖度も高い。
因果関係はわからないけれども、
まったく風邪をひかなくなったww
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というわけで、
少しでも多くのご家庭に、美味しい栄養価の高い野菜が届くといいなあ、と思っています。
で、みんな健康になって、
やりたいことやれればいいなあ、と思っています。
一歩一歩。
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そうなってくると、
結局、野菜が足りない、という話になる。
僕らの野菜も、できすぎたとしても、余ったことはないんです。
できすぎて、トマトジュースになったり、切干大根になったりするけど、
それらも、ぜーんぶ誰かの胃袋におさまっていく。
なので、僕たちの生産量が増えていくのもそうだし、
仲間が増えてどっかーんと生産が増えていく。
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そのために、サステナブル・アグリカルチャー・スクールをやっています。
つくる人も、たべる人も、地球も、みーんな、よろこぶ農業。
そんな農業をみんなで学んでいます。
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興味ある方も、興味ない方も（笑）、どーぞ！
https://www.icas.jp.net/farm/