より一層、素材の味をじっくり味わっていきたいな思う今日この頃です。

 

さて、本日は、そんな素材の甘みと旨みをキュッと引き出すメニューです。

甘み×酸味×旨みが溢れる極上トマトをお楽しみください。

ちなみに、中井先生はこちらを2分で作ってました！

時短的にも助かるメニュー。

是非お試しください。

 

【いかすレシピ】

今週の食材は #トマト ＃ミニトマト
たんじゅん野菜のトマトもミニトマトも驚くほど甘いのです。ただ甘いのではなく、酸味も旨みも濃い。美味しいトマトの味がぎゅぎゅっと詰まっています。そのままで十二分に美味しいけれど、ほんのヒトテマ加えて、マリネ風サラダに仕上げます。

 

トマトの黒酢サラダ

▶️材料
1:トマト、ミニトマト…200〜250g
2:オリーブオイル…大さじ1
3:塩…小さじ1/2
or :3:ナンプラー…小さじ1/2
4:黒酢…大さじ1/2
5:黒胡椒…おこのみで

▶️下準備
1:トマトを洗いざく切りにする
2:ミニトマトを半割にする

 

▶️作り方
1:ボールにオリーブオイル、ナンプラーor塩、黒酢を入れて混ぜる
2:トマト、ミニトマトをいれ、手で優しくあえる（手であえると実が崩れません）
3:お皿に盛りつける。おこのみでチーズ（カマンベールやモッツァレラなど）を合わせても美味！

 

#たんじゅん野菜 #トマト #いかす #いかすレシピ #無農薬無肥料 #炭素循環農法 #野菜料理 #30分で一汁三菜レッスン #vegy #organic ＃beorganic
レシピ提供 中井伸子 #のぶこデリ #なかいのぶこ #パンとぷらす