夏至を過ぎ、随分と暑い日が増えてきました。
みなさんいかがお過ごしですか？
 
7月7日の小暑以降が梅雨明けかと思いましたが、、、この真夏日。
もう暦もアップデートがいるかもしれませんね。
 
さて、恒例の二十四節気の食卓ですが、
手違いと勘違いでご紹介が遅れました。
 
中井伸子先生の夏至の食卓をご紹介させて頂きます。
先生、遅くなってしまってごめんなさい。
 
夏らしい爽やかな食卓👨‍🌾🧑‍🌾
この時期、参考になるメニューばかりです。
 
是非お試しください。　
 
◎夏至の食材
たこ、鮎、ズッキーニ、トマト、とうもろこし、おくら
 
◎夏至の食卓
 

 
鮎のマリネバゲットサンド、玉ねぎにんじんドレッシングを添えて

 
タコとエビ、トマトのサラダ

 
ズッキーニのカルパッチョ

 
おくらととうもろこしの冷たい梅すうぷ

 
◎調理メモ
・鮎を塩焼きし、玉ねぎとにんじんの食べるドレッシング（5/29レシピ）と一緒にお好みでバターを塗ったバゲットに挟み、胡椒を振る
・タコを唐揚げにして、エビはオリーブオイルで焼き、トマトのスライスにのせ、ポン酢と黒胡椒をかける
・ズッキーニカルパッチョ（6/19レシピ）
・昆布水とかつおで一番出汁をとり塩を加えて冷やす、蒸したおくらととうもろこしを食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、梅干しを刻んでのせる　　
 　
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