7月7日七夕🎋
 
これだけお天気に恵まれていれば、
織姫と彦星も無事会えたに違いない！
よかった、よかった✨
 
さてさて、今年の七夕は、小暑でもあります。
 
今日以降、
いよいよ本格的な夏が始まります！
 
ジリジリとした太陽はもちろん、
セミの鳴き声も✨
 
外は暑いですが、冷房が効いてるところも多く、
この時期は体温調節が本当に大変です。
 
みなさま、どうぞご自愛ください。
 
今週も中井伸子先生に小暑の食卓をご紹介頂きます。
 
夏バテしてても、食欲が湧いて来そうなメニューばかり😋
 
どうぞ、お楽しみください✨
 
◎小暑の食材
とうもろこし、みょうが、きゅうり、しそ、枝豆、あんず
 
◎小暑の食卓
 

 
柚子胡椒冷汁

 
とうもろこし玄米ごはん

水切り豆腐のつるむらさきおかかソース

 
枝豆唐辛子グリル焼き
＆鳥手羽先あんずソース

 
◎調理メモ
・冷汁
（★鯵の干物を焼き身をほぐし、きゅうり、ナス、みょうがを薄切りして塩もみ、紫蘇を千切りにする。）味噌をグリルで焼いてだしでとき、
（★）を全て入れて混ぜ、最後に胡麻と柚子胡椒を加える
 
・とうもろこしごはん
玄米をとぎ、6時間以上浸水、とうもろこしと塩を入れて炊く
 
・豆腐のオクラソース
豆腐は軽く水切りする、つるむらさきは2分茹で、荒微塵切り、
おかかと麺つゆとわさびを加えて、豆腐にかける
 
・枝豆唐辛子グリル焼き
枝豆に唐辛子と塩とごま油を絡めて、グリルで15分ほど焼く
 
・鶏手羽先のあんず焼き
鳥手羽先を塩胡椒して焼き、そのフライパンに生の杏を最後に加えて混ぜ、
胡椒を最後に振りかける（杏ジャムを絡めても◎）
 
💡レシピ提供 中井伸子
 
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