小寒の食卓❄️☃️
 
小寒の夜は本当に冷え込みますね。
寒がりなワタシは、
養命酒を飲んで毛布を一枚足しました💦
みなさまもどうか暖かくして、
おやすみください。
冷えは大敵！
 
さてさて、大好評の二十四節気の食卓。
久しぶりに登場です。
 
おなじみ中井伸子先生の食卓をお楽しみください✨✨
明日絶対、鱈とクリームチーズ買ってきて、真似します！
 
◯小寒の食材
大根、せり、赤かぶ、かぶ、白菜、きんかん、鱈
 

 
◯小寒の食卓
 
1.白菜と鶏肉豆腐のしょうがスープ

 
2.せりなますごはん

 
3.赤かぶと菊花かぶのクリームチーズサラダ

 
4.たたき蓮根のきんぴら

 
5.鱈の金柑ねぎ焼き

 
1.鍋に鶏肉、しょうが、白菜、胡麻油、出汁を入れて煮る。
　白菜が柔らかくなったら豆腐を手で崩して加え、塩で味を整える。
　しょうがの千切りをのせる。
2.お米に梅干しを入れ炊く。お正月のこりのなます、3cm程度に切ったせりをのせる。
3.赤かぶを薄切りにして塩揉み。お正月残りの菊花かぶを食べやすい大きさに切る。
　クリームチーズ、レモン汁、と合わせてまぜる。
4.蓮根の皮をむき包丁の背で叩きながら食べやすい大きさに切る。胡麻油、麺つゆ、
　みりんで炒める。
5.鱈は軽く塩をする。アルミホイルに斜め切りにした長ネギ、鱈、
　茹でた金柑のスライスを重ねて、オリーブオイル、塩コショウをして
　トースターで焼く。最後に生のスライスした金柑を乗せる。
 
💡レシピ提供 中井伸子
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