新元号「令和」スタートしましたね。

ゴールデンウイーク、すっかり季節は初夏です！

 

今週はにんじんをメインにしたサラダです。

にんじんそのものの美味しさを味わえる
一品です🥕

ぜひお試しいただければです―！

 

【いかすレシピ】

今週の食材は #にんじん

毎週届くいかすのにんじん、おもてなしにも使えるように、甘さやぱりっとした食感を楽しめるように、シンプルなにんじんサラダに仕上げます。春にぴったりの味です 。

 

🥕にんじんサラダにんじんドレッシング

◾️材料
1️⃣にんじん…皮ごと300g位
2️⃣新玉ねぎ…50〜80g位
3️⃣にんじん（すりおろし）…皮ごと小1本80gくらい
4️⃣新玉ねぎ（すりおろし）…大さじ3
5️⃣にんにく（すりおろし）…少々
6️⃣酢…50cc
7️⃣ナンプラー…大さじ1
8️⃣砂糖…小さじ1
9️⃣塩・こしょう…各少々
🔟オリーブオイル…大さじ1〜1/2 

◾️下準備
1️⃣にんじんをトースターで皮ごと焦げ目がつくまで焼く（10分程度）
2️⃣焼いたにんじんを乱切りにする
3️⃣新玉ねぎを薄切りスライスにして、水にさらし、水気をきる
4️⃣ドレッシング用のにんじん、玉ねぎ、にんにくをすりおろす

◾️作り方
1️⃣ビンに3⃣〜🔟を入れてよく混ぜる（ドレッシング完成）
2️⃣ボールに焼いて乱切りにしたにんじんと新玉ねぎを入れ、1️⃣でまぜたドレッシングをお好みであえてまぜる
3️⃣器にもり、黒胡椒をお好みでふる

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💡レシピ提供 中井伸子 
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