10月に入り、すっかり空気は秋
だいぶ気温が下がってきましたね。

 

夜空も澄んだ空気で星をのぞめて、
先日も中秋の名月をたのしみました

 

季節の変わり目、

みなさまも体調にお気をつけくださいませ。

 

今月のパンとぷらすの中井伸子先生の
美味しいレシピは、にんじんごはんです🥕

 

私事ですが、最近、子どもが
急ににんじんを食べなくなったので、

早速、いかすの栄養価の高いにんじんで作って
食べてもらおうかと企んでます。笑

 

ぜひ、お試しくださいね～♪

 

 

【いかすレシピ】

 

今週の食材は #にんじん　です。

 

いかすの泥付きにんじんは、β-タカロテンたっぷり。
免疫力アップに大活躍。

 

味の濃いにんじんで作るにんじんごはんは、
おにぎりにもおすすめ。
おかずいらずの一品です。

 

🥕にんじんごはん

 

◾️材料
1️⃣にんじん…200〜230g（約1本）
2️⃣米…2合
3️⃣黒米…大さじ2
4️⃣昆布水（お水でも◎）…360cc
5️⃣酒…大さじ2～3
6️⃣ごま油…大さじ1
7️⃣塩…小さじ1/2
8️⃣仕上げのごま

 

◾️下準備
※昆布水を作っておく（水1リットルに昆布10g、6-12時間冷蔵庫）→お水でも◎

⑴米を研ぐ（浸水なしでok）
⑵にんじんを2mm角程度の千切りにする

 

◾️作り方
1.鍋に研いだ米、黒米、水、ごま油、塩をいれて混ぜる
2.にんじんを入れる
3.炊飯器の場合：スイッチオン→完成
4.鍋炊きの場合：蓋をして沸騰するまで強火
5.弱中火にして10〜15分
6.火を消して10分むらす
7.優しく混ぜ、器に盛り付け、お好みでごまを振る、ワサビを添えても美味しいです

 

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💡レシピ提供 中井伸子

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