やっと夜の寝苦しさが軽減され、

睡眠の快適さがアップしてきたのはうれしいものの、

夏の疲れがでてきたせいか、

朝起きた時のカラダの重たい感じが

気になる今日この頃。。。

 

今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、

こんな季節の変わり目のカラダの疲れを癒してくれる、

きゅうりとつるむらさきを使った塩豚生姜あえです！

 

夏もそろそろ終盤。

夏バテに効果が高いビタミンたっぷりの

夏野菜のきゅうりとつるむらさきを

ぜひ、楽しんでくださいね～♪

【いかすレシピ】

 

今週の食材は #きゅうり#つるむらさき#生姜　です。

 

旬のきゅうりはむくみを取る効果、

つるむらさきは粘膜を健康に保つ働き、

生姜は冷えた内臓を活性化します。

 

夏の疲れを癒す、カラダに優しいレシピです。

きゅうりとつるむらさきの塩豚生姜あえ

 

 

材料

きゅうり…200g 大1本

つるむらさき…100g

生姜（皮付きのまま）…10g

茹で塩豚…100g（豚肩肉塊に10%の塩をしてキッチンペーパーで包み、冷蔵庫で1日〜3日ほどおいたものを茹でる）→ハムなどで代用、無しでも◎

ポン酢…小さじ2

下準備

⑴きゅうりは縦に半割り、斜め切りにする

⑵つるむらさきは沸騰したお湯で1-2分茹で、水にさらし食べやすい2cmほどにきる

⑶生姜はなるべく細い千切りにする

茹で上がった塩豚は食べやすい大きさにきる

作り方

1.⑴〜⑷全てをボールに入れ、

ポン酢をいれ、まぜる

2.器に盛り、そのまま食卓へ、冷蔵庫で冷やしておいても◎

※2-3日は冷蔵庫で保存可能、冷蔵庫保存すると、きゅうりの食感が変わり味が馴染んで美味しいです

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レシピ提供 中井伸子

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