日に日に暑い日も増え、野菜の色も濃くなってきました。
中でも色鮮やかさが目立つのが人参。
 
葉の緑と人参自体のオレンジは畑を彩ってくれます。
葉っぱはパセリの代用としても活躍します。
 
何かとスタミナが切れがちなこの時期、
是非ニンニクと合わせて素材の味をお楽しみください👩‍🌾
 
 
◆葉つきにんじんとニンニクの素揚げ
 
◾️材料
1️⃣葉つきにんじん…250〜270g （茎、皮付きで）
2️⃣にんにく…丸ごと1個
3️⃣揚げ油…500cc〜鍋に合わせて
4️⃣塩…小さじ1
 

 
◾️下準備
⑴1️⃣葉つきにんじんは洗って皮と茎をつけたまま半分に切り、縦に8等分に切る（写真参照）葉は食べやすい大きさに切る
⑵2️⃣ニンニクは洗って外の厚い皮を剥く
 
◾️作り方
1.鍋に油を入れ180度に余熱
2.にんじんは1分程度、葉は30秒、にんにくはお好みで3-5分揚げる
3.お皿に盛り付け塩をふり完成！
 

 
◆memo
・にんじんの葉を崩しながら一緒にいただくと美味しい
・にんじんの葉はふりかけのように、ご飯にかけても◎
 

定期宅配

 
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💡レシピ提供 中井伸子
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