レシピ/【パンとぷらす】冬野菜と鳥手羽先の豆乳スープ
2020.2.14(金)
三寒四温。
暖かい日も増えてきて、少しずつ春が近づいてきている気がしますが、
日々の気温差があると、体調管理が要注意ですね。。。
今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、
寒い日や、ちょっと体調が…という日でも、
カラダがあたたまる冬野菜たっぷりのスープです!
ぜひ、お試しくださいね♪
【いかすレシピ】
寒い時にはあったかスープ。
体があたたまり染みわたります。鳥の美味しいお出しに、豆乳、生姜、冬野菜と栄養満点嬉しいスープです。
◆冬野菜と鳥手羽先の豆乳スープ
◾️材料
1️⃣かぶ、水菜、白菜、大根など…あわせて550g位
2️⃣鶏手羽先…240g(4本)
3️⃣生姜…小さじ1
4️⃣昆布水or出汁or水…600cc
5️⃣豆乳…300cc
6️⃣ナンプラーor塩…小さじ1弱
◾️下準備
⑴1️⃣野菜は全て食べやすい大きさに切っておく
⑵昆布水or出汁を600cc用意しておく(ただの水でも◎)
⑶手羽先は関節のそばにある、軟骨と軟骨の間の部分に包丁を入れ、切り離しておく(食べやすくするため、そのままでも◎)