みなさま、3連休いかがお過ごしでしょうか？
ここ数日、11月にしては暖かく、
外にいても心地いいですね☀
 
旬の野菜が秋冬の根菜類へとうつり、
我が家は、なにかと鍋料理に頼りがちですが💦、
たまには、根菜類のレパートリーも増やさないと、
食卓が面白くないですよね😉
 
今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、
これからの季節に大活躍の大根の一品です。
 
大根は、栄養価も高く、
いろんな調理法で楽しめますね！
 
大根のきんぴら✨すぐできて、
お箸がとまらない嬉しい１品ですー。
ぜひお試しくださいね♪
 
 
【いかすレシピ】
 
今週の食材は #大根　旬の大根、実は葉の部分は緑黄色野菜でもあり、ビタミンＣやE、カリウム、カルシウムを多く含んでいます。
β-カロテンも多く、積極的に取りたい食材です。
 
今日は大根のみ、とても簡単な常備菜を作りましょう！
 
 
★大根のきんぴら
 
■材料
1.大根…500g
2.大根葉…70g
3.ごま油…大さじ1
4.麺つゆ…大さじ1
5.白ゴマ…大さじ1
 
◾️下準備
⑴大根は皮付きのまま食べやすい大きさの短冊切りにする
⑵大根の葉はみじん切りにする
 

◾️作り方
①鍋に下準備した⑴⑵、3.ごま油4.麺つゆを入れ、中火で3分炒める、柔らかめの仕上がりが好きな方はさらに2分炒める
※写真参照、この位水が出れば◎
②最後に胡麻を混ぜいれて、お皿に盛り付ければ完成！
 
 
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💡レシピ提供 中井伸子
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