ぜひ、お試しくださいね♪

【いかすレシピ】

今週の食材は #かぶ#水菜　です。

寒い時にはあったかスープ。

体があたたまり染みわたります。鳥の美味しいお出しに、豆乳、生姜、冬野菜と栄養満点嬉しいスープです。

◆冬野菜と鳥手羽先の豆乳スープ

◾️材料
1️⃣かぶ、水菜、白菜、大根など…あわせて550g位　
2️⃣鶏手羽先…240g（4本）
3️⃣生姜…小さじ1
4️⃣昆布水or出汁or水…600cc
5️⃣豆乳…300cc
6️⃣ナンプラーor塩…小さじ1弱

◾️下準備
⑴1️⃣野菜は全て食べやすい大きさに切っておく
⑵昆布水or出汁を600cc用意しておく（ただの水でも◎）
⑶手羽先は関節のそばにある、軟骨と軟骨の間の部分に包丁を入れ、切り離しておく（食べやすくするため、そのままでも◎）

◾️作り方
1.鍋に2️⃣〜3️⃣を入れ中火で20分、灰汁を取りながら、鶏手羽先が柔らかくなるまで煮る
2.下準備した⑴を入れて3分煮る
3.一度火を止め5️⃣豆乳と6️⃣塩を入れ、火を再度つけ弱火で2分で完成、沸騰させると、豆乳が分離して口当たりが悪くなります
※お好みで、豆乳ではなく生クリーム、食べるときに柚子胡椒、粉チーズなどを添えても美味しいです

#たんじゅん野菜 #かぶ　#水菜　#白菜#時短#スープ#豆乳#いかす#いかすレシピ#炭素循環農法#野菜料理#organic#vegy#無農薬無肥料#野菜レシピ

💡レシピ提供 中井伸子
#のぶこデリ#なかいのぶこ#パンとぷらす