今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、
まさに子どもたちも大好きなハンバーグ！
それも、お野菜をメインとした栄養価も高い1品です♪

ぜひ、お試しください！

【いかすレシピ】

今週の食材は #小松菜#玉ねぎ#大根　です。

たんじゅん野菜の冬の定番、小松菜たっぷりハンバーグ風に仕上げました。

お肉少なめ、マヨネーズを隠し味に、大根おろしをのせていただきます。

◆小松菜ハンバーグおろしポン酢

◾️材料
1️⃣小松菜…1束 200g
2️⃣玉ねぎ…1/4個　50g
3️⃣塩…小さじ1
4️⃣豚ひき肉…250g
5️⃣マヨネーズ…大さじ1
6️⃣卵…1個
7️⃣パン粉…大さじ2
8️⃣塩胡椒…少々
9️⃣ごま…大さじ1
🔟付け合わせ用大根おろし…150g、ポン酢…大さじ2

◾️下準備
⑴1️⃣の小松菜と2️⃣玉ねぎをみじん切りにし、3️⃣塩をふり10分おいて、水をギュッとしぼる（水分はそれほど出ません、ペーパーで拭き取る程度：写真2）
⑵ 🔟大根をおろしておく

◾️作り方
※オーブン200度余熱しておく
1.ボールに、⑴の水気をしぼった野菜、4️⃣〜9️⃣を入れてしっかり練る（できれば1時間以上冷蔵庫で寝かせると生地がまとまり落ち着きます）
2.1の種を耐熱皿（直径20cm程度）に広げる。真ん中を凹ませしっかり空気を抜く
3.オーブンにいれ、20〜25分焼く。（耐熱皿、オーブンの種類により焼ける時間に差があります、心配な時は竹串を刺し、透明な汁がでれば◯）
4.ハンバーグをお好みの大きさに切り分けてお皿に盛り付ける
5.大人は大根おろしとポン酢、キッズはケチャップやマヨネーズ、温泉卵などのせて食べても美味しいです

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💡レシピ提供 中井伸子
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