野菜料理で、バランスを取りながら、
体調管理もしていきたいと思います！

今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、
今が旬の白い野菜、白菜とれんこんを使ったレシピです！

ぜひお試しくださいねー♪

【いかすレシピ】

今週の食材は #白菜#れんこん です。

焼き野菜は切り方を変えて焼くとそれだけで華やかに。

#じゃがいも#里芋#かぶ#玉ねぎ などお好みで白い冬の野菜もおススメ。
同じ色の物を集めると盛り付けた時に美しく見えます。

♣️冬の白い野菜焼き マスタードソース

◾️材料

1️⃣白菜…300g（1/4）
2️⃣れんこん…200〜300g（ふた節くらい）
3️⃣塩…小さじ1/2
4️⃣オリーブオイル…大さじ1〜2
5️⃣イエローマスタード…大さじ2
6️⃣オリーブ、ケイパー、ハラペーニョなど合わせて…大さじ2（なくても◎）

◾️下準備

⑴1️⃣白菜は1/4たて切り
⑵2️⃣れんこんは食べやすい大きさにたて切り
⑶6️⃣をみじん切りにして5️⃣と混ぜ合わせて器に盛っておく

◾️作り方

1.⑴⑵を冷たいフライパンにいれ、上から4️⃣オイルをまわしかける
2.火を中火にして5-6分、焦げ目がついたら返して、2-3分、ここで白菜は取り出し、れんこんのみ後5分ほど返しながら焼く
3.最後に塩を振る
4.うつわに盛り付け、⑶のマスタードソースを添える

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💡レシピ提供 中井伸子
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