私は生姜多めで試してみたいと思いますー♪

【いかすレシピ】

今週の食材は #春菊#生姜

この季節の柔らかく香りの良い春菊や生姜を
生でたっぷりいただけるメニューです。

肉なしごはんにしたい場合は、
ごはんを炊く時にごま油を大さじ2ほど加えると美味しく召し上がれます。

写真はまぜたところ。
春菊多目だとライスサラダ感覚です。

★塩豚生姜春菊ごはん

◾️材料
1️⃣塩豚（お好みの豚塊肉に塩を10%まぶし、キッチンペーパーで包んで24時間以上置く）…150g
2️⃣米…2合
3️⃣昆布水…300cc
4️⃣みりん…30cc
5️⃣酒…40cc
6️⃣塩…小さじ1/2
7️⃣生姜…30〜50g 1かけ位（お好みで増やしても◎）
8️⃣春菊…50〜100g（お好みでもっと増やしても◎）
9️⃣お好みで、ごま油、ごま、のりなど

◾️下準備
※昆布水を作っておく（水1リットルに昆布10g、6-12時間冷蔵庫）
※塩豚を作っておく
⑴2️⃣の米を研ぐ（浸水なしでok）
⑵3️⃣〜6️⃣の調味料を混ぜておく
⑶塩豚を食べやすい3mm程度に切る
⑷7️⃣春菊はざく切り（茎は細かめ）8️⃣生姜は千切りにする

◾️作り方
1️⃣鍋に⑴⑵⑶をいれて混ぜる
3️⃣炊飯器の場合：スイッチオン→完成
3️⃣鍋炊きの場合：蓋をして沸騰するまで強火
4️⃣弱中火にして10〜15分
5️⃣火を消して10分むらす
6️⃣混ぜて、うつわに盛り付け、⑷の春菊生姜を乗せて混ぜながらいただく、お好みでごま油、ごま、海苔などをのせても◎

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レシピ提供 中井伸子 #のぶこデリ#なかいのぶこ#パンとぷらす