レシピ／【パンとぷらす】モロヘイヤのにんにくスープ
2019.8.16(金)
お盆休みはいかがお過ごしでしたでしょうか。
毎日暑いと、暑さで体力を消耗してしまいますね。。。
今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、
そんな少しお疲れのカラダに嬉しい、モロヘイヤを使った一品です♪
モロヘイヤのスープで残暑を乗り切りましょう！！
【いかすレシピ】
今週の食材は #モロヘイヤ
βカロテンたっぷりのモロヘイヤ、猛暑が続いていますが、実は内蔵は冷えていることも。
あえて熱々のスープでいただきます。
◆モロヘイヤのにんにくスープ
◾️材料
1️⃣モロヘイヤ…1束 140g
2️⃣にんにく…2かけ 10g
3️⃣ごま油…大さじ1〜2
4️⃣こんぶ水or出汁…700cc
5️⃣ナンプラー…大さじ1
6️⃣塩…少々
◾️下準備
⑴2️⃣のにんにくは大きめのわぎりにする
⑵1️⃣のモロヘイヤは荒いみじん切り（面倒ならざく切りでも○）
⑶4️⃣こんぶ水か出汁700ccを用意しておく
◾️作り方
1.鍋に3️⃣ごま油と⑴にんにくを入れ、中火で1分炒める
2.⑵のモロヘイヤを加えて、2分炒める
3.⑶のこんぶ水をくわえ、中火→弱火で2-3分煮る、ぐらぐら沸騰させない
4.5️⃣ナンプラー6️⃣塩で味を調える
※お好みで豚肉やお豆腐などをくわえても美味しいです 。
#たんじゅん野菜 #モロヘイヤ #ごま油 #ナンプラー #スープ #いかす #いかすレシピ #炭素循環農法 #野菜料理 #organic #vegy #無農薬無肥料 #野菜レシピ
💡レシピ提供 中井伸子
#のぶこデリ #なかいのぶこ #パンとぷらす