個人的には、お酒にも合いそうな1品。笑。
みなさんもぜひお楽しみくださいー♪

 

【いかすレシピ】

 

今週の食材は #じゃがいも

 

たんじゅん野菜のじゃがいもはしっとり甘く、とても良い香りがします。

今回は大人むけのポテトサラダに仕上げました。

余裕があれば、付け合わせのラスクも手作りで。薄くスライスしたバゲットにオリーブオイルをひとかけ、140度のオーブンで20分焼けば出来上がり

 

♣️大人のポテトサラダ

 

◾️材料
1️⃣じゃがいも… 450〜500g 中3個
2️⃣オリーブオイル…大さじ2
3️⃣クミン…小さじ1
4️⃣玉ねぎ… 110g 1/2個
5️⃣にんにく…2g 1かけ
6️⃣オリーブ…60g
7️⃣イエローマスタード…大さじ1
8️⃣ナンプラー…小さじ1
9️⃣メープルシロップ…小さじ1/2
（あれば）ラスク…数枚

 

◾️下準備
⑴1️⃣じゃがいもは4つ切り、鍋に水からいれ20分串がすっと通るまでゆでる
⑵皮をむき、少し粒が残るくらいに潰す
⑶4️⃣5️⃣玉ねぎにんにくはみじん切り
⑷6️⃣オリーブは2mm程度の輪切りにする

 

◾️作り方
1.冷たいフライパンに2️⃣〜5️⃣を入れ、弱火で20分、玉ねぎが半透明になるまで炒める
2.ボールに⑵のじゃがいも、1.で炒めたもの全て、⑹のオリーブをいれて全体を混ぜる
3.7️⃣〜9️⃣の調味料をいれ、混ぜる。味を見て塩分が足りなければ、塩をぱらり（分量外）こしょうや一味を加えても丸
4.器にもり、あればラスクを添える

 

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💡レシピ提供 中井伸子 
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