こんにちは！いかすオンラインショップ店長のたこです。
 
啓蟄も過ぎ、畑も家の中も賑やかになってきましたね！
春はすぐそこ。待ち兼ねております。
 
ところで、私は里芋が大好きなのですが、
現在なかなかの量がありまして、ちょっと困ってます。
ジャガイモも薩摩芋もスタンバッてますし。
 
なので、芋ちゃんたちは出番に備えて
紙袋に包んで、風通しの良いところで丁寧に保存してます。
 
湿度と温度が良いと芋類は相当持ちます^_^
 
今日は保存状態のチェックも兼ねて、
里芋をいただきます！
 
もちろん、今回も中井伸子先生の
とっておきレシピでいただきます。
 
みなさんも里芋がある方は、ぜひー！
 
◾️里芋とくるみの黒米ごはん
 
◾️材料
1️⃣里芋…250g 6個
2️⃣くるみ…50g
3️⃣玄米、白米…各一合、合計二合
4️⃣黒米…大さじ2
5️⃣水…380-90cc※
6️⃣塩…小さじ1
 

 
◾️下準備
⑴3️⃣玄米、米を研ぎ5️⃣水を入れて浸水しておく（玄米は浸水5-6時間以上がベスト）
⑵1️⃣里芋の皮をむき、1cmの輪切りにする。2️⃣くるみは食べやすい大きさに割る。
 

 
◾️作り方
1.鍋（または炊飯器）に⑴浸水した米と玄米4️⃣黒米⑵里芋くるみ6️⃣塩を入れまぜる
2.
炊飯器の場合：スイッチオン→完成
鍋炊きの場合：蓋をして沸騰するまで強火→弱中火にして10〜15分→火を消して10分むらす
3.混ぜて、うつわに盛り付ける
 
◆memo
・※水の分量は、鍋なら多め、炊飯器なら少なめに調整する
・ごまをかけて食べても◎
・塩昆布を添えても◎
・七味、コショウなど辛味を加えても◎
 
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💡レシピ提供 中井伸子
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