こんにちは！
いかすオンラインショップ店長のたこです。
 
桜の季節がやってきました。
そろそろ新生活がスタートする方も多いことと思います。
家の息子も、ようやくピカピカの一年生！
ランドセル姿を見ると大きくなったなと目頭が熱くなります。
 
今日はそんな息子のお気に入りのおかず、
「たたきごぼう」のご紹介です。
 
皆様の宅配にもお届けしている「ごぼう」
新ごぼうは、灰汁が少ないのに香りが良く瑞々しい！
洗ったり、切っている間から、香って美味しさがにじみ出てきますね。
調理している段階から味わえて、とっても幸せを感じます。
 
 
ちなみに、我が家ではゴボウを叩くのは、子供たちの仕事。
時々叩きすぎてしまうのは困りものですが、
自分で関わったご飯は、子供も大喜びで食べるので一石二鳥です。
 
 
我が家の「たたきごぼう」はおおむね適当ですが、
レシピ的にはこんな感じでしょうか。
 
ごぼう（100gぐらい）をめん棒で叩き、
カットした後、3分ほど塩で下茹し、味付け。
 
定番の味付けは、
煎り胡麻（大匙２）、お醤油（小匙２）、
みりん（小匙１）、黒酢（小匙１）を
つまみ食いをしながら味を調えています。。
余裕があれば、胡麻を擦り、さらに香りを出すことも～！
ああ、春です。
 
塩を気持ち強めにすれば、常備菜でもお役立ちですが、、、
美味しすぎて、1日で無くなるのが悩みです。
 
整腸作用が高く、マグネシウムやカリウム・亜鉛などの
ミネラル成分も高いごぼうは大人も子供も沢山食べたい食材ですね。
（ちなみに薬草としても使われているそうですよ！）
 
 
今週も、いかすのお野菜をお楽しみください。
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4月6日（火）発送予定のお野菜リストです。
 
今週の定期のオマケは、オーガニックパパ（福岡県筑紫野市）のスナップエンドウです。
春の定番のスナップエンドウ。
さっとゆでて、食べてみてください。
広がる甘さにびっくりします。
 
【お試し・ギフト、定期　毎週・隔週・月1、単発コース】
小松菜　神奈川県平塚市
青梗菜　神奈川県平塚市
かぶ　神奈川県平塚市
葉にんにく　神奈川県平塚市
トマト　三重県鈴鹿市
ミニトマト　三重県鈴鹿市
新玉ねぎ　神奈川県平塚市
ごぼう　鹿児島県鹿児島市
大根　神奈川県平塚市
薩摩芋　千葉県成田市
 
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4月2日（金）発送予定のお野菜リストです。
 
今週の定期のオマケは、いかす平塚農園（神奈川県平塚市）の菜花です。
春のデトックスのアブラナ科のお野菜。
しゃぶしゃぶ的にさっとゆでて、、春の訪れを味わってみてください。
 
【お試し・ギフト、定期　毎週・隔週・月1、単発コース】
ほうれん草　神奈川県平塚市
小松菜　神奈川県平塚市
葉にんにく　神奈川県平塚市
トマト　三重県鈴鹿市
ミニトマト　三重県鈴鹿市
新玉ねぎ　神奈川県平塚市
ミニ人参　福岡県筑紫野市
ごぼう　鹿児島県鹿児島市
生姜　福岡県福岡市
薩摩芋　千葉県成田市
 
 
＝＝＝＝＝　今週のお知らせ　＝＝＝＝＝
 
★いかすのレシピ★
色々ゆで野菜のチーズ焼き
https://www.icas.jp.net/recipe/takoko-recipe/iroiroyudeyasai-cheese-yaki/
 
★いかすの畑の学校”サステナブルアグリカルチャースクール日記
＼SAS6期スクール日記・圃場実習DAY2・3月20日開催／
https://www.icas.jp.net/sas-diary/sas_20210320/
 
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ありがとうございます。
 
※いかすのオーガニック野菜は、なるべく自然に近い形でお届けしています。
ご質問・ご感想はこちらのアドレスまでご連絡ください。
 
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株式会社いかす
オンラインショップ店長 たこ