いよいよ３月。
ぐっと春が近づきますね🌸
 
今年は、まだゆっくりお花見とはいかなさそうですが、
少しずつ咲きはじめる花々を歩き眺めながら、
春の訪れを楽しみたいと思います😊
 
今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、
ブロッコリーとじゃがいものライスサラダです！
 
もしお花見ができるようになったら、
持ち寄りの１品としても喜ばれそうー❣️
今年はおうちご飯で楽しもうかな。
 
ぜひ、お試しくださいね♪
 
 
【いかすレシピ】
 
今週のメイン食材は #ブロッコリー
 
緑黄色野菜の王様、ビタミンAもCも豊富。
じゃがいもと一緒にベジーで美味しいライスサラダ召し上がれ！
 
◆ブロッコリーとじゃがいものライスサラダ
 
◾️材料
1️⃣ブロッコリー…250g
2️⃣じゃがいも…200g
3️⃣ごはん…100-120g
4️⃣にんにく…10g（2かけ程度）
5️⃣ケイパー…大さじ2
6️⃣オリーブオイル…大さじ3
7️⃣イエローマスタード…大さじ2
8️⃣塩…小さじ1/2
 

 
◾️下準備
⑴1️⃣ブロッコリー（茎も）を小さめの一口大に切る
⑵2️⃣じゃがいは皮ごとブロッコリーよりさらに小さめ一口大に乱切りにする
⑶4️⃣ニンニクは薄くスライスする
⑷5️⃣ケイパーは細かいみじん切りにする
 
◾️作り方
1.鍋に水（分量外300-400c）をいれて2️⃣じゃがいもをいれ中火で10分、柔らかくなるまで茹で、水を切る
2.フライパンに6️⃣オリーブオイルと⑴ブロッコリー⑶ニンニク⑷ケイパーをいれ中火4-5分炒める
 

 
3.3️⃣ごはん7️⃣イエローマスタードを入れひとまぜ、1じゃがいもを入れ、あえ混ぜる
 

 
4.お皿に盛り付けて完成
 
◆memo
・大人用には胡椒他スパイスをあわせても◎
・アツアツでも冷めてもおいしく食べられます◎
 
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💡レシピ提供 中井伸子
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