秋分を迎え、一気に秋めいてきそうですね。

葉が黄色や紅色に色づいていくのが楽しみです

 

そして、これからやってくる食欲の秋、

美味しい秋の野菜たちも楽しみたいと思います！

 

今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、

かぼちゃシリーズ、かぼちゃのパウンドケーキです！

 

あたたかい飲み物と一緒に、

かぼちゃのスイーツでほっとするひと時をぜひ～♪

 
 

【いかすレシピ】

 

今週の食材は #かぼちゃです。

 

いかすの甘く柔らかいかぼちゃは

季節の変わり目今こそ取りたい免疫力高める食材。

 

今回はおやつに、朝食に、ぴったりな簡単パウンドケーキです。

小さめの紙のカップで焼けば、カップケーキになります。

油やお砂糖の量はお好みで調整してくださいね。

 
 

かぼちゃのパウンドケーキ

 

材料

かぼちゃ生地用（蒸して皮をむいて）…150g

かぼちゃ飾り用（皮付き）…70～80g

油…70g

砂糖…30g

卵…全卵1個、卵黄のみ1個

ホットケーキミックス…200g

豆乳…10～30g

塩（岩塩が〇）…ひとつまみ

 

下準備

⑴かぼちゃ全量をを柔らかくなるまで蒸す（電子レンジ加熱も可能）

⑵かぼちゃ生地分150gは皮をむいて小さめに切る

⑶かぼちゃかざり分は皮つきのまま、4cm程度の大きさに切る

⑷オーブンを200度に余熱しておく

 

作り方

1.ボールに⑵をいれてつぶす

2.砂糖油卵を入れよく混ぜる

3.2.のボールに、ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで切るように軽く混ぜる

4.生地の硬さをみて（かぼちゃの水分量による）豆乳を足す

5.型にいれ.真ん中をくぼませ、⑶かぼちゃ飾りつけ分を生地にうめるようにのせて、軽く塩を振る

6.⑷200度で予熱しておいたオーブンに入れて、20分ほど焼く

7.冷めてから型からはずし、カットする

※お好みで塩と一緒にシナモンを加えても○

 

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レシピ提供 中井伸子

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