レシピ／【パンとぷらす】かぼちゃとズッキーニの炒めサラダ、パルメザン風味
2020.9.19(土)
9月に入ったなと思ったら、もう半ば過ぎ。
本当に早いものですね。
そして、ここ数日は、
何かの植物（この時期はブタクサでしょうか…）に
反応しているようで、
鼻や目にアレルギー症状が出始めて、
久しぶりにティッシュが手放せない日々を送っています。。。
今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、
前回に続き、これからが旬のかぼちゃ
と
と旬の座を譲りつつあるズッキーニを使った、
を使った、炒め野菜です！
アレルギー症状が出始めて、
少し免疫が下がっていると思われるカラダにとっても
うれしい１品ですー♪
早速、試したいと思います！
【いかすレシピ】
抗酸化作用や免疫機能を強める効果のある
β-カロテンを多く含むかぼちゃは、
粘膜の抵抗力を高めて細菌の感染を予防！
今のこの時節柄、ぜひたくさんとりたい食材です。
焼くだけ簡単！な炒めサラダです。
かぼちゃとズッキーニの炒めサラダ、パルメザン風味材料かぼちゃ…200gズッキーニ… 1本※2-3人分
オリーブオイル…大さじ1〜2塩…小さじ1/2〜1パルメザンチーズ…大さじ1ピンクペッパー…お好みで下準備⑴かぼちゃズッキーニは食べやすい大きさの輪切りにする
かぼちゃズッキーニは食べやすい大きさの輪切りにする作り方1. フライパンにオリーブオイルをいれ、
オリーブオイルをいれ、中火で2分オイルが温まったら、⑴かぼちゃとズッキーニをいれ、
焼き目がつくまで返しながら10分ほど焼く
2.仕上げに塩をぱらりと振り、ひと混ぜする
塩をぱらりと振り、ひと混ぜする3..器にかぼちゃ、ズッキーニを盛り付け、
パルメザンチーズ、ピンクペッパー（あれば）を添えていただく