年の初めに、

今年は何か新しいことを始めたい！と、

思いながら半年が過ぎてしまいました。。。

なかなか以前と同じ生活スタイルには戻らないにしても、

残り半年、状況に合わせて、

何かチャレンジしたいなと思っています(^^)。

さて、

今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、

じっくり飴色になるまで炒め煮した玉ねぎの

オニオングラタンオープンサンドです！

いろんなお料理にアレンジできそうですー♪

ぜひ、お試しくださいね！

【いかすレシピ】

今週の食材は #玉ねぎ　です。

 

薄くスライスしたバゲットやトーストに

チーズと飴色玉ねぎをのせ、

おつまみや軽食にぴったりのオープンサンドに。

残った飴色玉ねぎは、

スープや炒め物などにアレンジもできます！

オニオングラタンオープンサンド

材料

 

玉ねぎ…約900g 4-5個

オリーブオイル…大さじ1

塩…小さじ1

（鍋の大きさに合わせて作りやすい分量で、もっと少量でも◎）

スライスしたバゲットかトースト…適量

ピザ用チーズ…適量

下準備

 

⑴玉ねぎを薄切りにスライスする

⑵バゲットかトーストを食べやすい大きさ、厚さ（1cm位）にカット、ピザ用チーズをのせ、トースターで5分、カリッとなるまで焼いておく

作り方

 

1.⑴の玉ねぎを鍋に入れ、オイルを回し入れ、

混ぜてから蓋をし、水がしっかり出て、

玉ねぎが柔らかくなるまで中火で約20分煮る→写真参照

 

2.蓋はせず、時々混ぜながら飴色になるまで約20〜30分、

炒め煮る

3.⑵のカリッと焼けたバゲットに熱々の飴色玉ねぎをのせる

4.器に盛り付け、お好みで、

バジル、パセリ、胡椒などをのせる。

 

冷めてもアツアツでも美味しくいただけます。

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レシピ提供 中井伸子

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