どうしても、

暑い日は食欲がなくなりがちですが、

今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、食べるポタージュ♪

これなら、これから迎える暑い夏に、

たくさん出番がありそう！

お好きな野菜を加えてアレンジもできる1品なので、

いろんなお野菜で試してみたいですー(^^)/

【いかすレシピ】

今週の食材は #大根#にんじん#玉ねぎ　です。

お野菜、味噌、ごま油だけでシンプルに、

和食のすり流し風。食べるポタージュに仕上げました。

お好みで、#ズッキーニ#じゃがいも#小松菜#トマトなど、

他のお野菜に変えても、加えても◎です。

◾️色々野菜の食べる味噌ポタージュ

◾️材料
1️⃣玉ねぎ…550-600g
2️⃣大根…400-450g
3️⃣にんじん…300g
（お野菜全部で1300g位）
4️⃣ごま油…大さじ3
5️⃣味噌…大さじ2
6️⃣出汁or水…500cc

◾️下準備
⑴1️⃣2️⃣3️⃣全ての野菜を煮崩れしやすいいちょう切りかスライスにする

◾️作り方
1.⑴の野菜を鍋に入れ、500ccの出汁か水を加えて、柔らかくなるまで蓋をして中火で煮る（約30分、水分かなり少なめです）
2.4️⃣ごま油5️⃣味噌を加え、さらに5分ほど煮る（写真2枚目位に煮崩れた感じ）
3.ブレンダーかミキサーで滑らかになるまで攪拌する
4.器に盛り付け、お好みで、バジル、パセリ、胡椒などをのせる。冷たく冷やしてもアツアツでも美味しくいただけます

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💡レシピ提供 中井伸子
#のぶこデリ#なかいのぶこ#パンとぷらす